Vi lanserar snart en ny meny & kock!

MENYER

VÅR MENY, IL NOSTRO MENU

Vår passion är att servera dig det bästa av Italien, med omsorgsfullt utvalda rätter och drycker som tar dig på en kulinarisk resa till de soliga kullarna i Italien. 

Emanuele Sassi:

Ett Liv av Passion, Erfarenhet och Hängivenhet

Emanuele Sassi är en kock och restaurangproffs som har byggt sin karriär med passion, engagemang och en ständig vilja att lära sig. Redan som barn andades han in dofterna från köket tack vare sin älskade mormor, som förmedlade kärleken till autentiska smaker och respekten för råvaror. Uppväxt i en familj med enkla rötter har han lyckats omvandla denna passion till ett yrke genom studier, uppoffringar och internationella erfarenheter.

Efter att ha gått på hotell- och restaurangskolan i Serramazzoni, där han finslipade sina kulinariska och serveringskunskaper, visade han sin talang inom mixologi och blev nationell cocktailmästare under sin skoltid. Denna framgång öppnade dörrar till nya möjligheter och ledde honom till att arbeta och utbilda sig inom olika delar av restaurangbranschen.

Besluten att växa professionellt har han arbetat i flera länder utomlands (London, Korsika, Luxemburg, Schweiz, Grekland), där han berikat sin tekniska och kulturella kunskap. Från prestigefyllda europeiska restauranger till exotiska barer har han haft möjlighet att möta olika kök och gastronomiska traditioner, vilket har hjälpt honom att finslipa sina färdigheter och utveckla en bred och innovativ kulinarisk vision.

År 2017 förverkligade han sin entreprenörsdröm genom att öppna sin egen restaurang-bar och gelateria – en plats där han kunde förena sin passion för matlagning, hantverksmässig glass och konsten att blanda drinkar. Tack vare kvaliteten på sina erbjudanden och den familjära atmosfären blev lokalen en referenspunkt för både samhället och matälskare.

Tyvärr slog Covid-19-pandemin hårt mot restaurangbranschen, vilket tvingade honom att avstå från verksamheten. Trots detta bär lokalen fortfarande hans namn, ett tecken på det arv och den kvalitet han lämnat efter sig.

Idag fortsätter Emanuele Sassi sin resa med samma beslutsamhet som alltid, utnyttjar sina internationella erfarenheter och tar sig an nya utmaningar inom restaurangvärlden. Hans historia är berättelsen om en man som har lyckats omdefiniera sig själv, med övertygelsen att sann matlagning är en ständig resa mellan tradition, innovation och passion.